大弟生日的時候帶我們來這家位於土城金堿路上的甕大王

他們來吃過幾次,覺得口味不錯,除了賣甕仔雞之外還有生猛海鮮及各式熱炒等等~



店內除了炒飯/炒麵之外,還有這碗香氣十足的"雞油飯"

像是豬油拌飯的做法,只是改成了雞油加上醬油,非常好吃~



鯊魚煙

雖然主賣甕仔雞,但店內的海鮮也是非常新鮮

外皮油油亮亮,彈性十足



生魚片的片數雖然不多,但也是新鮮



燙過的花枝?(軟絲?)再做冷處理

這道也是非常彈牙



薑絲大腸

大腸的部份很有咬勁,調味的醬汁醋味很重,剛吃下去會有點嗆鼻



鐵板豆腐

鐵板烤好之後,豆腐舀子裝過來,再將食材倒在鐵板滋滋作響

豆腐是用蛋豆腐下去做的,很滑嫩



炒花枝

老媽很愛花枝,雖然跟冷盤有點重覆還是點囉~

不過,這倒就沒什麼太特別的



主角來了,這甕仔雞時間比較久一點,需要耐心等待

甕大王獨創的技術與獨家祖傳秘方遵循古法,選用蘭陽平原的放山雞與龍眼木燃燒柴火烘烤

加上特製的古甕,能將龍眼木的獨特香氣燻入雞肉中,讓雞隻肉質Q彈不乾澀

又有醃漬醬料的香氣,不用沾任何醬料就可以凸顯出雞肉的原汁鮮味

因此甕窯燜烤的口感更能突顯雞肉的鮮甜美味



不忙的時候,店家會幫忙"拆雞",假日就沒有這項服務了

上菜時會準備塑膠和綿布手套,其實還蠻方便的

盤上附有1碗雞油,台式泡菜和胡椒粉

拆好雞後可再淋上一些雞油,雞的本身有調過味道,不會太鹹

它的台式泡菜很好吃,不是只有單純的醋下去泡,還有豆腐乳,相當的爽口

不過,要繼盤的話,必須要加價喔~



當然店內還有青菜類的

簡單的空心菜就不做介紹了,這苦瓜鹹蛋還不錯吃

苦瓜沒有太苦,連我都能接受



山藥雞湯雖然看起來有些混濁,但喝起來並不會太油膩

湯頭很不錯,可以加湯



獨立式的餐廳,雖然沒什麼裝潢

但東西還不錯吃,推薦給大家囉~~~

甕大王甕仔雞

地址:新北市土城區金城路三段228號

TEL:02-2266-3235 02-2266-6418 

營業時間:「周一至週日」16:00-02:00                    


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