就像我之前說的,本公司旅遊餐食一定要好或者特別
旅行社幫我們安排了一餐古早味,在下車用餐前,導遊要我們先有心理準備
因為這古早味他帶過幾團來吃,風評非常兩極
喜歡的會很喜歡,不喜歡的會覺得難吃
這家朝昔廬除了是餐廳也是民宿
說是賣古早味餐食,連桌椅都很古早味
白飯先來的時候大家都楞了一下,這是什麼飯?
好像加了什麼東西下去炊煮,吃起來又沒有特別的味道
問了問老板,他說是加了曬過的地瓜下去蒸的
常吃的地瓜飯都是原狀的地瓜下去蒸,一塊塊黃澄澄的
曬過的地瓜反倒變成了乾瓠瓜的顏色,光是飯就很有特色了
烘蛋,吃得出來的部份是蔥花
另一個又吃不出來了,原本我以為像是金門蚵乾那樣
不過吃起來也是沒有蚵乾的味道
小管炒魯肉,這盤賣相沒有很好對吧,看起來黑黑的
魯肉好吃過小管,看起來很一般般的魯肉非常的香而且不死鹹
這道是我能接受的菜色之一
炒花菜,它的花菜不是直接新鮮切一切下去炒,是曬過的花菜乾
曬乾的花菜吃起來變成菜脯的口感,有點韌度
不過入口的味道蠻奇怪的,完全沒有青菜的味道非常奇特
高麗菜炒花生粉,這一道全桌的接受度都很高
花生粉並不是像在包潤餅捲或者割包那種磨得細細的花生粉
是還帶有顆粒狀的,和高麗菜炒起來竟還蠻搭的
高麗菜酸煮魚
這道真的就很兩極了,表妹稱讚到想把這道菜學起來
其他同事吃了魚皺了眉,吃了高麗菜酸再皺一次
高麗菜酸像是醃清過的酸菜,較酸不偏鹹
魚的部份同事說魚腥味太重
我自己倒覺得好像有種魚本身就是會帶點土味的那種程度,並非腥味
花枝炒越瓜(其實那個越瓜是不是那個越我不確定..)
特別的是在那個瓜,吃起來一樣酸酸的就像是漢堡裡所夾的酸黃瓜
但看起來又很大片,所以又把老板叫住問了一下菜名
越瓜的接受度又低了,二桌這盤的越瓜都被留下..
炸魚乾,說是魚乾也沒有很乾喔
硬要挑的話就有點炸得不是很酥脆,不過倒覺得愈嚼愈香還不錯吃
炸南瓜,外皮有點含油了,怕胖的女生們全把皮給剝了
長豆排骨湯
像是我們吃過的長豆(像四季豆那樣的)
好像是燉了很久?又或者長豆曬過了?
原本綠色的長豆煮過湯後變成咖啡色,湯頭倒也還蠻清淡的
如果說客家菜又油又鹹好下飯
這澎湖的古早味的口味則是不油不鹹但非常酸
酸的原因是有幾項青菜類的都是鹽漬發醇過的
你問我好不好吃?我想,我會跟導遊說法一樣,這古早味的評價真的很兩極
有些同事是嫌到爆,我表妹是想再吃一次,而我,大概一半一半吧
朝昔廬客棧/古早味餐廳
地址:澎湖縣馬公市安宅里200號
TEL:06-9210750/0935140589
FAX:06-9221367
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