宜蘭礁溪一帶有好幾家的甕缸雞
那一區的倒都沒有去試過
週六動物園小姐帶我們到宜蘭冬山河一日遊
早餐沒吃就集合了,這次她帶我們來這家番割田甕缸雞
來得早不如來得巧,這家番割田用餐時間可是一位難求
在沒有訂位的狀況下,11點半就到店裡,好在還有幾張空位
點菜方式是記好桌號到枱前點菜
涼拌類的直接看實物點菜,每一項看起來都好誘人
青菜類的開放式擺放也是很吸引人
整個翠綠看起來很新鮮
甕缸雞600元
標榜著放山雞的番割田,在雞的身體裡放了些整段未切的蒜苗
一上桌時超香的,旁邊附了一大碗的雞油
底下切絲的炒過的洋蔥很甜很搭雞肉
雞肉的肉質很嫩,超好吃的~~~
不過第二次來的朋友都說這時間來吃似乎烤雞的溫度有比較控制
相較上次她們來吃的時段肉汁較多不乾柴
宜蘭西魯肉140元
西魯肉是宜蘭的古早味,看起來像是個大雜燴
說法很多,有一說是早期農業社會為求方便
便將大白菜/紅蘿蔔/肉絲等...材料切絲再加上蛋酥便成一道大雜會
動物園小姐說因為早期辦桌羮湯沒吃完可惜,便打包回家自己再加上上面的菜色
又成了一道桌上料理
說法不同,哪個才對我也不清楚,總之,這番割田的西魯肉沒有勾芡,吃起來比較清湯
香菜放比較多,所以湯頭香菜味道偏重
裡頭的用料豐富,肉絲/紅蘿蔔/金針菇等等...蛋酥也沒有少
涼拌山苦瓜
完全沒有苦味,很清爽的開胃菜
淮山炒水蓮130元
山藥的部份只有少許小丁,還加了枸杞配色
水蓮本來的口感就脆脆的很好吃,也不會太油膩
炒麵50元
麵條是使用粗的陽春麵,和一般炒麵放的油麵不同,味道是還不錯
缺點是雖然是有些湯汁,但陽春麵較會吸湯汁,吃到一半會覺得乾了些
個人倒很喜歡這炒麵的配料,有高麗菜/紅蘿蔔和木耳,大多切成絲狀,加得也不少
所以整個炒麵的口感有些脆脆的
印象極好,有機會要帶愛吃雞肉的家人們來用個餐
這次是在舊址用餐,不過105年的5月就會搬家
名片上的新地址還沒出來,名片上大略的位子給大家
番割田甕缸雞
地址:高速公路蘇澳交流道下,直行宜蘭餅發明館旁
TEL:03-9606666
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