今年的母親節七早八早就決定要去板橋雙十路上的豐華小館用餐
這家餐廳其實空間不是很大,但很熱門
光是猶豫了一下再打電話時就訂不到母親節當日了,提前一週來用餐也免得人擠人了
母親節在台灣較受為重視,在母親節前後用餐,某些熱鬥的餐廳都會有些特殊規定
像在豐華小館,單點的話用餐時間是1個半小時
若需要包廂的話則需訂桌菜,桌菜價位7,000/8,800/11,800/12,800
此次用餐是為了脆皮雞而來,所以直接訂有脆皮雞的七千價位二桌
如意大拼盤共有五種品項
肉類有醉雞/鴨賞/滷牛肉,其他則是海踅皮和菇類的涼拌菜
蒜味十足的蒜茸蒸蝦,蝦是夠新鮮
但個人有點偏好底下若能再加一些豆腐或能吸到醬汁的麵食就更好了
之所以會知道豐華小館是公司聚餐時同事推薦的餐廳
當時脆皮雞的酥脆外皮讓我一咬下覺得驚豔
不過不知是否驚豔的口感已過又或者母親節的菜色品質加減有差
這次的脆皮雞倒沒有讓我覺得酥脆到一個感動...
但本身的雞肉的鮮嫩肉質還是沒話講
碧脆XO醬炒雙脆
曾經同事說合菜的菜名真是難以理解,光是菜名完全猜不出內容
也是啊,光是這雙脆我就挺難猜的,看起來其中有一項是象拔蚌,另一種我也不知是什麼貝類
因為是XO醬下去拌炒的,單吃口味偏重
清蒸海上鮮,算是挺普通的作法,魚肉肉質也算細緻
蟹黃竹笙豆腐煲
豆腐使用的是蛋豆腐,竹笙有吸到醬汁的味,蟹腳好像變成配角
口味也是偏重了些,到這些不停的問同桌的外甥(女)小姪(女)要不要追加白飯
喔...順便提提,豐華小館的主食除了白飯炒飯之外就沒了,算是單純
京骨拼橙骨
炸過的排骨裹上橙汁味的醬汁,再灑上芝麻
酸酸甜甜的好吃,到這裡大家也都飽得差不多了
這道料理後來是打包居多
金銀蛋絲瓜
皮蛋加上鴨蛋下去拌炒,絲瓜口感有脆且多汁
很好吃,學起來下次有機會來試做看看
火腿白燒獅子頭
用老母雞燉出來的高湯做為湯底
看似無料的湯鍋裡有二顆大的獅子頭
獅子頭的作法是用碎肉末下去做成大球狀(非常大顆)
除了白菜之外也用了春雨(寬粉條)這二種易吸湯汁的食材
湯頭本身調味很輕,輕到大姐夫覺得完全無味
但我想,老母雞燉煮而成的湯頭才是這道菜想要標榜的重點
甜點是椰奶作成的果凍,水果也一起上了
2000年成立至今,豐華小館也超過了15個年頭了
用餐空間雖然是陝小了些,但乾淨度還算是OK
自帶酒有開瓶費200元,服務人員年紀雖然都偏大了些但態度都算親切
餐食的部份在這次用餐時是有好有壞
之前推薦這家餐廳給弟妹的朋友時得到相當正面的評價
口味這事很私人,但至少整體上來講是間還值得推薦的餐廳
豐華小館
地址: 新北市板橋區雙十路二段209號
TEL:(02)8252-9789
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
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