中午在小金門吃了芋頭風味餐
晚餐吃大金門的牛家莊
金門現在還有一項號稱地方特產金門牛肉乾
導遊這次倒是特地的帶我們去採購
他說,金門牛肉乾其實都是澳洲進口牛肉做的
所以並不能說是金門"當地"特產
這家金門牛家莊則是完全使用當地的金門牛
喔~~~所以說真正的特產底加啦~~
一坐下來就開始上菜了,第一道是小菜拼盤
有兩種不同口味的牛肚及切片的滷牛腱肉
它的牛肚口感都好好,軟硬適中,完全不費力
牛腱肉雖然看起來會有乾柴感,但吃起來完全不會
也是滷得恰到好處,太客氣的我只拿了一片轉回來就只見空盤了
接下來一道是牛腩,媽啊~~入口即化的牛肉有沒有吃過
這道也是很好吃,要不是聽說等下有麵食,真想來碗白飯
這道則是牛筋,底下是韮菜和豆芽菜
不得不說牛家莊的內臟都處理得很好
烹調後的口感會讓妳覺得這軟硬度也太恰到好處了,再推~~
本日的主食是牛肉麵
麵條是寬版的家常麵(正中我下懷啊~~)
雖然是餐廳,圓桌不少,不過牛家莊也是有單賣牛肉麵的
道不道地當然就不用說了,湯頭完全不油膩甘甜又爽口
好想跟老板娘說可以再來一鍋嗎?好吃啊~~~
接下來是韮菜炒牛心
一開始大家都吃不出來是什麼,因為完全沒有什麼腥味
後來發現好像跟豬心吃起來有點相同的口感才發現是牛心
調味做得很好,牛心也處理的不錯,不會過硬或帶血水
接下來的這道也是非常特別,也是內臟類的
我同事說牛有四個胃,說法不同,所以這道是其中之一
(是醬的嗎?我有點懷疑)
重點是,一般在外面吃到這部份的內臟有些處理的不好會嚼不爛
但是,再次的讚揚牛家莊的內臟完全不會有這種像嚼口香糖的口感
另一點很特別的是,它底下舖得一塊塊的像是麵包塊它是蘿蔔糕
很手工式的蘿蔔糕,能夠吸到醬汁,從來沒吃過的口感,很特別很好吃
這道炒毛肚也是很不賴
簡單的用了韮菜和豆芽菜下去炒
雖然上面也很多食材是韮菜和豆芽,但調味並不重覆
看似會油吃起來卻也挺爽口
除了麵食之外,另一道主食是牛肉水餃
裡頭包的是牛肉和韮菜
這道我就覺得還好,大概本人實在不愛韮菜
再加上不知為何沒有醬油可沾,覺得很淡
湯則是牛雜湯,湯頭濃郁不油
牛雜不是很多,裡頭還搭配了酸菜和荀片
原以為沒菜了,最後來了盤生牛肉,並不是生吃用的
是用剛那鍋湯下去片涮牛肉片
幾分熟由自己控制,牛肉真的很新鮮,一點怪腥味都沒有
今天吃的是半牛餐,餐館也有提供全牛餐
但有些眼睛,腦的部份接受程度可能不高,所以我們只吃半牛
厚~~~去金門,有吃牛肉的人這家餐館千萬不要錯過了好嗎?大推~~~~
p.s 我家老板大概吃得太開心了,連開了好幾瓶金門高梁,好HIGH~~
金門牛家莊
地址:金門縣金城鎮民族路318巷5號
(金城國中斜對面,稅捐處旁)
TEL:082-320099
晚餐的酒足飯飽後來到了金門的總兵署
其實這不是最早期的總兵署
原先的舊所因為多次火災,毀損嚴重
再加上后浦人丁旺盛,所以將總兵署從金門城遷到模範街附近的現址
總兵署內有導覽人員,短的30分鐘,長的可講到2小時並帶妳四週晃晃講解
我們是參加30分鐘的,老實說,他講的很清楚,但我們聽得很模糊
非~~~常~~~仔細的解說
留言列表
