雅香石頭火鍋(西門總店)
地址:台北市萬華區成都路159號
TEL:02-23810255
營業時間:11:30~凌晨5:00
武漢疫情的關係，外食的機會也變少了
距離上次發文，也隔了好久一段時間
減少外食的人似乎不少，一些排隊餐廳人潮也少了好多
這次用餐的雅香，先前常見用餐時段大排長龍的
這會也被冷落了，不需等候的馬上可入座
小時候，爸媽總是帶我們去隔璧的曾德石頭火鍋用餐
那家餐廳在我們家吃的是一種美好的記憶
開在隔璧的雅香，其實和曾德經營的方式差不多
自助式的開放冷凍櫃，要拿什麼就拿什麼，用餐完畢再依盤子花色計算
最後一次去曾德至少也有4、5年左右的時間了
最後的印象和這次來雅香的比起來，光是櫃內食材的整齊的擺放，就覺得雅香勝出了一些
雅香的沙茶醬是推薦這家餐廳球友的心頭好
她說:環境覺得還好，地板有點髒髒，但沙茶醬好香好好吃
真的，連吃火鍋不太加沙茶醬的我都覺得雅香的沙茶味難以形容
應該是說一般沙茶醬會習慣再加醬油
但如果太鹹的沙茶醬再加醬油就不自覺鹽份吃得過多
雅香的沙茶醬鹹度還可以，調和了之後還有沙茶的香氣，不是只有鹹味
一旁還有醬料搭配的比例
常吃火鍋的人還是會己自己習慣在調配吧
喜歡石頭火鍋的人，是不是和我一樣，喜歡頭先炒過的香味?
來吃石頭火鍋，我總喜歡在炒肉時就叫足肉量
畢竟炒過和涮的肉片味道很不同
雅香只有加了洋蔥和沙茶醬下去炒，香氣逼人
炒完肉片後再將其他耐煮的食材一併往鍋裡丟，並加上高湯
雖然說火鍋湯的熱量通常都很高不建議喝
但不得不說這雅香火鍋湯還真的讓人覺得不喝一點太可惜
尤其是加了第二次湯的湯頭鹹度更是恰到好處
台灣火鍋種類好多好多
石頭火鍋在我口袋裡是不會被丟棄的一個選項
即便環境真的有些油膩，但每鍋都需要經過這麼翻炒一番情況下
雅香的環境倒也覺得沒有那麼差了
服務人員們雖然都有點年紀，但都好親切的呢
下次想吃石頭火鍋時，一定要再來吃吃
