下了武陵之後來到宜蘭的大洲魚寮
原本是想去無菜單料理餐廳看看
同學的小姑推薦這家說不錯,所以改來這裡
這家餐廳蠻妙的,附近很荒涼,所以停車場就是兩邊的馬路
只是說因為人少車少也沒有紅綠燈,車速都很快,過馬路得小心了
如我說的,附近蠻荒涼的,所以餐廳的佔地頗大
用水池來造景常見,那麼大片的水池我倒是在北部餐廳看不到幾家
水池中間還有個曲橋
晚上燈光再打上來整個很有氣氛
這水池大到三個角度我都拍了一下,餐廳門口前看出去的樣子也不錯
餐廳只有一樓,整個很高眺
以木頭裝潢為主,座位的部份不算很多
吧枱前有像日本壽司台的FU,不過餐廳是套餐式的供應
並沒有現做壽司可以點的
首先從沙拉上起,軟絲蘿蔓沙拉佐和風醬
海鮮的部份有使用到鮭魚卵(份量少了點..)
花枝和蟹腳的部份口感都很棒也很新鮮
季節生魚片
紅甘/鰹魚/鮭魚和花技卷/微炙干貝
原則上是一人一片,只是為了擺盤方便或者是其他原因所以放在一起
小碗裡黑黑的是杏鮑菇,要入色到那麼黑也得入味,所以偏鹹
其他的海鮮也是很新鮮,鮭魚的口感和我們一般吃到的較不同
使用的部位像是接近魚皮的部份,所以不像是常吃到的較油口感
對於吃鮭魚怕那個油的人算是一項利多
炙燒干貝倒覺得可惜了,底層舖了一片薄檸檬片再來是大干貝上面再灑一些小魚卵
也沒人來說明怎麼吃好,所以同學是一口一整個下去
檸檬皮的苦味和酸味整個蓋住了干貝
在聽到她的經驗之後,入口咬了一片就先把檸檬片吐出來
剛開始是酸,再來是苦,接下來就會吃到干貝的味道
湯(味噌湯底)
湯的食材很簡單,有淡菜/大蝦/豬肉片(另外上)/豆腐/金針菇和大陸妹
海鮮的食材一樣沒話說,但覺得用大陸妹煮這鍋湯有些可惜了
因為大陸妹本身帶有苦味,經過一煮苦味都跑到湯裡去了
加湯前我們先把大陸妹撈起來吃了
再加湯後湯頭是帶有玉米的甜味,很單純但還蠻好喝的
清口小飲
四季養生黑木耳汁(埔里)/聖女蕃茄汁/玫瑰蘋果醋
說真的,這清口小飲是什麼時間點該喝,也沒人告知
反正就上在很怪的時間點,大夥都把它當成一般小杯飲料飲用
烤物(龍眼木炭使用)
九洲帆立貝/糯米椒/明太子烤雞翅/中東椰棗夾烤核桃
干貝類的底下都很愛舖檸檬片,不管生的或烤的
這次學聰明了,沒有一口吃
明太子烤雞翅我第一次吃
覺得口感很特別,雞肉很嫩,明太子在嘴巴裡有嗶嗶啵啵的口感
個人覺得不錯,不過同學嫌這雞翅都涼掉了,且做的沒有她吃過的好吃
有機會再吃到明太子雞翅時再告訴大家別人怎麼個好吃法
中東椰棗夾核桃糕
原本上菜時是翻過來的,等到要吃才發現真的夾了一顆核桃
很精緻很特別,也蠻好吃的
古早味芋頭金磚,原本以為是芋粿
咬開後整塊像是芋頭泥去做出的方塊狀再下去煎
芋頭味是蠻香的帶點紅蔥的香味,果然很古早味而且很紮實
在店家的菜單上主菜有四款
今日有二款隱藏版,白乾是今天的最限量款,只有二尾
單純的煎一煎就上來了,魚肚塞了一些蒜和薑
其實上菜時我有點傻了一下,這魚看起來很像我媽媽在家常買的魚種
記得很便宜,但仔細看了一下應該不是
重點是這白乾的肉算是細的,只是用乾煎方式吃多了有點乾
今日隱藏版第二款是鮟鱇魚
做法是炸過之後再小滷一下
鮟鱇魚的肉質偏軟,同學說吃多了會有點噁感
好在我們是二人SHARE主菜,噁感的狀況也不會太嚴重
龍膽石斑(壯圍海水養殖)佐蒜蓉醬油
大洲魚寮的菜單都會寫上出處,覺得很特別
這吃石斑的同學離我太遠,無法試吃,看起來很白就是了
櫻桃鴨(宜蘭產)
在遇東方曾吃了櫻桃鴨,因為做法不同,覺得那鴨的皮好脆很好吃,但皮和肉中間的肥油很厚
這大洲魚寮的櫻桃鴨有好吃到,肉質一點都不會乾柴
吃起很嫩還有肉汁,份量不多,這份幾乎全部被同學的小孩給吃光光了
水果+甜點(擇一)
重乳酪蛋糕 / 抹茶芝麻慕司蛋糕 / 手作檸檬優格奶酪
重乳酪味道其實不夠重,慕司聽說不錯吃
奶酪上面的覆盆子醬很酸,所以整個吃起來酸酸甜甜的也還不錯
餐後飲料九選一
其他飲料以咖啡居多,所以大家都點這限量的百分之百現打奇異果汁
整體來說餐點還算可以,海鮮的部份也算是新鮮
但我比較覺得小抱怨的是服務生的態度
生魚片和鍋物都上來了,桌上除了筷子和醬油碟之外什麼也沒有
要個碟子催三次,過了大約過了五分鐘(真的沒誇飾)才送上湯碗湯匙和碟子
有些較有創意的餐點也該說明解釋一下至少吃的時候是否要該注意什麼才能吃出主廚的用意
什麼都沒有一上了說了個菜名就走了
最後收拾的時候,湯碗大盤子全都疊在一起準備收走了才問我們還要不要喝湯
冷冷的回了一句,湯碗都收走了是要喝什麼???
價位不便宜,也另收了服務費了,但這樣的服務直叫人搖頭
用餐環境很優,食材也還算可以,但這服務讓我很不想推
資料還是留給大家囉~~
大洲魚寮
地址:宜蘭縣三星鄉上將路2段888號
TEL:03-9559110
營業時間: AM11:30~PM14:00
PM17:30~PM21:00
每週二公休
用餐價位參考如下: 套餐980元(加收服務費無刷卡)
孩童最低消費,小一~小四350元,幼稚園150元/人
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