20年前賀伯颱風來襲的這一天正是我大姐和大姐夫的大喜之日
其實也都忘了當時在哪家餐廳辦婚宴?更不用說菜色內容是什麼?
20年後,他們心血來潮回到這裡來辦結婚週年慶,我和媽媽也是座上賓
這家銀翼前身是空軍新生社飲食部,之後改為民營
因為菜做得很不錯,二位前故蔣總統都曾在此宴客
2010年還被亞洲美食評鑑為台灣五大名店之一
沒想到20年前的餐廳名氣已變得如此響亮
當那二位舊新人還在回想著當時宴客的包廂區域時
看了看四週的環境,使用紫色為基調的桌布顯得大方而貴氣
包廂不少,客人也不少,聽說這裡是江浙菜,來用餐的外省人好像也比較多
值得一提的是,雖然餐廳在二樓,但一樓的手扶梯有加裝電動座椅
對於行動不便的人也可以輕鬆上樓,相當大心
加一加只有六人,點的菜色皆以小份居多
涼拌菜心,這跟陶然亭的松柏長青涼拌菜很像,只是少了雞絲
蒜味沒有陶然亭重,但夏天吃這道覺得超開胃的
肴肉風雞,肴肉是江蘇鎮江的傳統名菜
不負責食評覺得肴肉就像是一種做成塊狀的組合肉
冷盤菜無誤,吃起來不死鹹又帶點香氣口感也不會偏乾
肴肉做法較為特別,風雞反倒失色了,但其實二種肉類冷盤都好吃
炒三鮮
有魷魚/海蔘/豬肚等等...
銀翼給我的感覺是雖然看起來是很下飯的料理
但實際上單吃並不覺得很鹹,不配飯也是OK的程度
豆瓣鯉魚
這道超香的,醬汁非常好吃,壞就壞在鯉魚的暗刺很多
雖然細小,但呈Y狀,卡到喉嚨很有感
但這醬汁又會讓你一直想吃下去,總之,就是要小心吃的一道料理
香酥全鴨
烤過的全鴨再下去炸得酥脆
上桌時先用叉子將鴨肉搓成條狀再包到旁邊的麵糰裡
一邊還搭配了鹽巴,記得,要灑上才會好吃
這鴨真的酥脆到連骨頭都是酥的,嚼起來很香
鍋巴蝦仁
上桌後才將醬汁淋上鍋巴
是以蕃茄為基底的蝦仁燴,或許也有加蕃茄醬但吃起來並不是很多
較像是新鮮蕃茄去燉煮出來的,很鮮甜的滋味
雜式小籠包195元
餃類好吃,裡面還有湯汁,另一顆吃到的是豆沙包
麵皮口感很Q彈,也是極推的一道料理
雪筍肉絲煨麵中份225元
原本沒點這道菜,但總覺得煨麵好像挺特別的
想點小份試味道,服務生推薦中份才夠吃,大概沒有注意到我們的其他菜色
這份量一推上來...整個飽
煨麵的湯底是老母雞湯,湯頭濃郁
文思豆腐湯
來之前大姐她們有爬文,大家都推這道料理
我倒沒別注意,想說為何要點豆腐湯?
上來時不禁一陣驚呼,這個像麵線的食材竟是豆腐!!!!
回來看到官網介紹這文思豆腐可是豆腐切成5000根而成的
廚師的刀工真是令人佩服,大開眼界
吃起來清淡些,可以加些紅醋提味
因為去之前做了些功課,這次幾道料理都令人相當的滿意
不過也因為人不夠多,所以還是有很多經典的料理沒有點到
相約下次家庭聚會再帶大夥來品嚐~~
銀翼餐廳
地址:台北市金山南路二段18號2樓(信義路二段交叉口)
TEL:02-23417799
留言列表
