青花驕麻辣鍋-中山北店
地址:台北市中山區中山北路1段137號
TEL: 02-25111097
官方網站: http://www.chinhuajiao.com
是什麼樣的餐廳晚餐訂位時間只有六點和八點(甚至更後面時段)?
很難成團的朋友群在喬了二回之後來到這家青花驕
原本很納悶週四隔天還要上班，前一天晚餐還得吃八點是哪一個套路?
中山北路的青花驕位在中山北路及南京西路的交叉路口
沈穩的色調讓我差點錯過這家店，門口等位的人潮硬是把我拉了回來
在等朋友的同時不經意發現這天花板也挺有戲
中山北路店面看似不大，但事實上有1~3樓的座位區
點好餐後醬料是自由取用的
當然，也可以依照店家的醬料比例調出青花驕的獨門醬料
不過，以麻辣鍋煮出來的食材其實不用沾醬口味上就很適中了
桌上的小道具有3分鐘和5分鐘的砂漏
但習慣用｢眼睛｣煮東西的我們倒都沒用到這玩意
這次我們5人去，點的是歡聚暢饗-四人青花宴 2799元
首先，先選鍋底
原本的套餐只能在青花椒麻辣鍋/酸菜白肉鍋和青麻椒肥牛鍋裡選一種
但有人要吃辣，有人不吃辣，所以加了150元點了鴛鴦鍋
喔，對了，鴛鴦鍋想點青麻椒肥牛鍋的話得加289元
這次點了青花椒麻辣鍋和酸菜白肉鍋，湯頭的部份覺得不錯
麻辣湯底上桌後另外再加了店內的獨門配方｢九葉青花椒｣
香氣十足，辣度可以調整，青花驕的辣度不會讓人覺得太過刺激
加到了中辣，不吃辣的朋友都覺得能接受
值得一提的是，如果吃飽了湯底想打包，包好後會另外再附上一小盒的九葉青花椒
酸菜白肉鍋的湯頭酸度有出來
兩者的口味都算重，煮過的食材不需沾醬就可以直接吃了
人氣肉品和海鮮只能擇一
牛三拼盛宴有牛小排、雪花牛和牛梅花是我們這次點的品項
牛三拼的肉盤好大，大到無法上桌，只能放在一邊的桌架上
經典肉品.海鮮二選一則是選了櫻桃鴨
套餐內的二個品項都沒選海鮮，是覺得鍋底一個麻辣鍋一個酸菜鍋
海鮮一下去食材原始的甜味都會被覆蓋所以偏向點肉品
第一次吃火鍋點櫻桃鴨，味道其實還不賴，輕涮兩下肉質鮮嫩
蔬菜點了大多數人會選的彩蔬寶盒
大陸妹的底下還壓著高麗菜，如果是點其它選項的話，種類就沒有寶盒多了
噴香滷味則是固定的｢牽腸掛肚滷味拼盤(牛肚、牛筋、大腸頭)｣
事先處理過的滷味拼盤下鍋之後不需燉煮太久，軟嫩又好吃
麻辣搭檔品項沒選手感拉麵和寬粉，直接選油條
但這油條我個人不太喜歡
有些偏硬，得久煮，煮久了卻又吸不飽湯汁，蠻奇特的
另外的魚餃則是單點的
人氣必點鮮蝦滑/滑魚滑和青花椒麻口水雞令人難以抉擇
最後點了青花椒麻口水雞
涼菜式的口水雞現在好像愈來愈多店家吃得到
沒搞得太重口味，辣度是不吃辣的朋友覺得不會太辣程度
網路上人氣推薦的鮮蝦滑真的好吃
除了鮮蝦之外，其實裡面還有些許的花枝塊
也像是一般火鍋店的手打蝦(花枝)丸
另外，還單點了青花驕酸辣粉118元
寬粉吸飽了醬汁，覺得感到辣的程度是還好
但無法接受麻的人就會覺得這酸辣粉很辣
甜點是白木耳露，淡淡的甘甜還不錯喝
這不是王品集團第一次推出鍋品了
一向也是人氣餐廳的石二鍋打出了響亮的名號
青花驕麻辣鍋這次去吃也得到了一致的好評
要說cp值的話，今天一個人消費約莫780元
5人去有二個小鳥胃倒是讓其他人吃到很撐還能打包，算是划算囉~
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