台北市的金華街上有幾家異國特色料理
之前曾造訪過同條街上的鑫華茶餐廳
而這家帕米爾就在茶餐廳的隔璧間
用餐時間這二間餐廳簡直在比人氣
也會見到同組客人二家餐廳都登記,看誰快就選誰的情況
新疆菜吃什麼?一起來看看~~
饢-是新疆各族最喜愛的主要麵食之一
中間像是凹陷狀,上面灑滿了芝麻
邊邊又烤得硬硬的,吃起來脆脆香香的
膨起來的部份又像是紮實的麵包口感
饢皮肉180元
這道和上面差不多,差別在上頭舖了燉煮過的羊肉和蔬菜
不過二道餅烤的時間有點差,吃饢皮肉的餅比較像是麵包,邊邊也沒有很脆
燉羊肉的部份也有湯汁,泡過的餅也會變軟一些些,味道偏重口味
薄皮包子(140元/籠)
薄皮包子又稱倒僧帽,以外型命名
說是包子,倒較像是餃子的形狀,只是大小又比餃子大上很多
皮很薄,薄到要夾起來時一定要用湯匙,要不然裡面的湯汁會流光光
內饀以羊肉為主,不愛羊肉的可能會不喜歡這道菜
因為羊膻味非常的重,連湯汁也是羊味很重
且湯汁較為油膩,非常容易感到膩口
大盤雞也是新疆常見的料理之一
這次是點套餐220元
看起來像是咖哩雞的色澤,有點微辣
雞肉和蔬菜都用燉煮的方式,不過雞肉不會乾柴
醬汁可以拿來沾饢餅吃,也很不錯
套餐的搭可以是飯或者這皮帶麵
皮帶麵真的和我們在繫的粗皮帶一樣長且寬
寬度大約是3~5公分,長度大約有超過20~30那麼長
偏薄,口感不會很Q,但很特別,泡在大盤雞的湯汁裡
等吸飽湯汁再食用,也是很特別的一道料理
套餐還附了二個小菜,也不錯吃
還搭了一杯酸奶,就是比優酪乳喝起來較稀的飲品
個人覺得具有解膩的功效~~
甜點的部份點了個炸牛奶
用鮮奶做成布丁樣,再下去炸
原本以為吃起來會像是統一布丁那樣軟嫩口感
但並不會那樣的軟嫩,口感卻又挺難形容
要說果凍,好像也沒那麼硬
內饀倒是不會因為咬開而流出,挺特別的甜點
原本只點了大盤雞和饢皮肉,之後再單點一個饢
沒想到,饢一吃下去,再加上開水一灌,超飽的~~
非常特別的料理,還蠻值得試試看~~
帕米爾新疆餐廳
地址:台北市金華街126-2號
TEL:02-33931522
營業時間:早上11:00~下午14:30
下午17:00~晚上21:30
星期一公休
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