潔西卡的吃喝玩樂

台北市的金華街上有幾家異國特色料理

之前曾造訪過同條街上的鑫華茶餐廳 

而這家帕米爾就在茶餐廳的隔璧間

用餐時間這二間餐廳簡直在比人氣

也會見到同組客人二家餐廳都登記,看誰快就選誰的情況

新疆菜吃什麼?一起來看看~~

饢-是新疆各族最喜愛的主要麵食之一

中間像是凹陷狀,上面灑滿了芝麻

邊邊又烤得硬硬的,吃起來脆脆香香的

膨起來的部份又像是紮實的麵包口感

饢皮肉180元

這道和上面差不多,差別在上頭舖了燉煮過的羊肉和蔬菜

不過二道餅烤的時間有點差,吃饢皮肉的餅比較像是麵包,邊邊也沒有很脆

燉羊肉的部份也有湯汁,泡過的餅也會變軟一些些,味道偏重口味 

薄皮包子(140元/籠)

薄皮包子又稱倒僧帽,以外型命名

說是包子,倒較像是餃子的形狀,只是大小又比餃子大上很多

皮很薄,薄到要夾起來時一定要用湯匙,要不然裡面的湯汁會流光光

內饀以羊肉為主,不愛羊肉的可能會不喜歡這道菜

因為羊膻味非常的重,連湯汁也是羊味很重

且湯汁較為油膩,非常容易感到膩口

大盤雞也是新疆常見的料理之一

這次是點套餐220元

看起來像是咖哩雞的色澤,有點微辣

雞肉和蔬菜都用燉煮的方式,不過雞肉不會乾柴

醬汁可以拿來沾饢餅吃,也很不錯

套餐的搭可以是飯或者這皮帶麵

皮帶麵真的和我們在繫的粗皮帶一樣長且寬

寬度大約是3~5公分,長度大約有超過20~30那麼長

偏薄,口感不會很Q,但很特別,泡在大盤雞的湯汁裡

等吸飽湯汁再食用,也是很特別的一道料理

套餐還附了二個小菜,也不錯吃 

還搭了一杯酸奶,就是比優酪乳喝起來較稀的飲品

個人覺得具有解膩的功效~~

甜點的部份點了個炸牛奶

用鮮奶做成布丁樣,再下去炸

原本以為吃起來會像是統一布丁那樣軟嫩口感

但並不會那樣的軟嫩,口感卻又挺難形容

要說果凍,好像也沒那麼硬

內饀倒是不會因為咬開而流出,挺特別的甜點

原本只點了大盤雞和饢皮肉,之後再單點一個饢

沒想到,饢一吃下去,再加上開水一灌,超飽的~~

非常特別的料理,還蠻值得試試看~~

帕米爾新疆餐廳

地址:台北市金華街126-2號

TEL:02-33931522

營業時間:早上11:00~下午14:30

             下午17:00~晚上21:30

星期一公休