吃過橋頭之後,最近對於單點麻辣鍋有高度的興趣
新埔捷運站附近有家正宗的四川麻辣鍋紅門宴
聽說是由四川姑娘將家鄉祖傳帶來台灣
上週五三人成行的來到距離新埔二號出口只有五分鐘的紅門宴
一樓的接待處像是中藥舖的抽屜,這附近的店面不大,所以用餐在二樓
裝潢還蠻古色古香的,以大紅色系為主
用餐環境也挺不錯,值得一提的是廁所有高檔到
原本想拍下來,但....覺得沒禮貌而作罷
點好餐後先取沾醬
紅門宴的醬料食材蠻簡單的
只有沙茶醬/醬油/辣椒/大蒜/蔥花....
其中有一味是店家調配好的獨門沾醬
是還蠻香的,只是大蒜味道很重很重
如果不愛大蒜的嗆味可能覺得這沾醬不優,我倒是覺得很香
四川酸辣粉,點鍋物就會招待一份
使用的是寬版的冬粉,口感很谷溜
酸辣的程度是酸大過於辣,酸又能解辣,所以不會覺得辣到不能吃
鍋物的種類有單點和鴛鴦鍋
只要是點鴛鴦鍋,白湯的部份只有養生豚骨湯可選
這豚骨湯還蠻濃郁了,還不錯喝
這次點的是店內較為人氣的重慶烤魚麻辣鍋
整尾超過鍋子大的鱸魚烤後直接浸泡在麻辣鍋裡
待麻辣湯滾了之後,服務生會將整尾魚撈出來放在另外的盤上
這魚夠大也夠厚,肉質也好吃,光是這鍋就要880元...
不過看在整尾是大鱸魚的份上,加上麻辣湯的部份真的有好吃,這價位算是接受
較為特別的是,有別於一般麻辣鍋的鍋底豆腐鴨血吃到飽
紅門宴的豆腐鴨血則為單點項,麻辣鍋的鍋底是蘿蔔/馬鈴薯/黃豆芽和蒟蒻
不過它的鍋底也不是無限取用的就是了
話說回來,這幾樣在湯裡煮久了吸飽湯汁後還不錯吃
果然是四川麻辣鍋,微辣就有感受到辣度了
美國霜降牛肉400元,台灣梅花豬280元
對於紅門宴的肉類感到小小的失望
其實肉類價格不便宜,裝盤看起來也很大
但實際上肉片都切得非常薄,薄到要夾起下鍋涮肉就已分離了
問我這肉質如何,其實下鍋煮後縮得更嚴重了,相當難評
滷大腸頭250元
其實份量也沒有很多,而且先前的滷功也沒有作得非常好
即便在麻辣鍋裡煮久了仍覺得咬起來有點費力
綜合菜盤220元,還算蠻大一盤的
有白菜/大陸妹/高麗菜/南瓜和少許黑木耳
不過還是想滴咕一下....以現在的青菜供應狀況,這220可以買好幾斤
綜合漿170元
有花枝和蝦仁二種,真材實料,每一口都吃得到花枝和蝦仁
麻辣鍋必備的油條50元
打上還送烏梅汁,雖然是無料的但很濃,算是誠意十足的飲品
對了,飲料也是單點項,但蠻貼心的是檸檬白開水無限暢飲
整體說起來,紅門宴的麻辣鍋算是好吃的
但以食材的價位來說算是蠻貴的
三人吃下來一個人為825元
菜色...也不就是上述幾項
然後.....用餐居然還限二小時...也是覺得不太合理
並不是吃到飽的方式提供不是嗎?
而且...其實上週五的晚上時段客人並沒有滿座還是來提醒了....
這點,也是有點扣分的地方
總之....味道是還不錯,還是算可以推薦的餐廳
紅門宴正宗四川麻辣鴛鴦鍋(板橋店)
地址:新北市板橋區文化路1段316號
TEL:02-22555888
營業時間:am 11:30~pm 11:30
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