潔西卡的吃喝玩樂

蔡家鵝肉莊

地址:新北市林口區文化一路二段360號

TEL:02-86011190

週末和二姐夫妻帶著老母去林口竹林觀音寺拜拜

午餐來到開車距離約莫十分鐘的蔡家鵝肉莊用餐

林口的住宅雖然多,但也不像新北其他區域那般擁擠

蔡家鵝肉莊獨自一間佇主在文化一街上,一旁還有停車場

因為隔間做為包廂的關係,看起來的空間會誤以為不大

等到去找洗手間時才發現裡頭是別有洞天

有更多的包廂和開放式的用餐區

點餐有印好的菜單,不過熟門熟路的老客人才會知道

店裡的紅紙書寫的隱藏版料理和現點現做或現撈的海鮮得到場才知道今天進了什麼新鮮貨

不過我們人少,所以只依照著簡易式菜單點菜

來到鵝肉莊,當然招牌不能錯過

鵝肉的部份可選前胸或後退

雖然未標價,但記億沒錯的話似乎是200元一盤

蔡家的鵝肉燙鵝的魯水比較偏鹹了些

不沾醬的鵝肉吃到的鹹味居多

沾了醬之後則是帶點回甘的甜味

炒米粉90元,同時也有點了炒麵

其實炒米粉和炒麵的炒料並不太相同

個人還蠻愛這炒米粉的,帶點濕潤度,好吃~

炒劍筍160元

豆辨醬下去拌炒,口味較重,不過算是好吃的一道料理

麻油松阪豬肉280元

厚厚的一層麻油,切得薄薄的松阪和爆過的老薑片一起吃,相當的對位

麻油建議漂開一層油再喝底下的湯

炒花枝160元

大火快炒保持花枝的脆口感

老母最愛炒花枝,即便現在失智了,只要出這道料理,她還是會吃得很開心

酸菜肚片湯80元

湯品有碗的也有整大鍋的,功力還不夠還不會做肚片湯

回憶起媽媽之前還會做這道湯品給我們吃

有時,料理吃的一種回憶

人數不足無法點到其他吸引我們的料理

有機會再把家族聚會拉到這裡來品嚐