參和院台灣風格飲食(忠孝旗艦店)
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號(離忠孝敦化站八號出口比較近)
TEL:02-27313833
營業時間:週日~週四 11:30~00:00 (最後點餐 22:30)
週五&週六 11:30~01:00 (最後點餐 23:30)
日本友人來台灣小待三天,想要招待有點台味但又不太傳統的台式餐廳
經朋友的推薦帶來這家叄和院
依照其他格友的指示路徑,從忠孝復興4號出口走過來發現距離太遠了
正確來說應該在忠孝敦化站八號出口,往頂好商圈的方向走
看到天仁茗茶那條巷子進去就能看到了
沒記錯的話,早期這位置是培養出很多明星的｢主婦之店｣
一樓的店面座位較少,有點像是隧道的蜂巢狀造型
一進去會讓人家忘了一樓座位還真少的這種想法
用餐主要都在二樓,因為一樓店面較小
到了二樓整個又開闊了起來
研究了一下菜單,六大一小也不知道點什麼好
最簡單的方式就點合菜吧,合菜的選項不少,今天是點選3877六人響樂
每道項目幾乎都有二選一或者四選二不等的選擇
前菜:五味九孔鮑
說是台式,真的是台式,蒸好的九孔覆蓋上五味醬
接下來的方式又有點西洋和日式
一般我們吃手卷是海苔片加上高麗菜絲再加上一些主要食材(鮮蝦,魚卵等等...)
叄和院是用甜筒代替海苔片,下層塞了高麗菜絲,再加上馬鈴薯沙拉,最後再加上九孔
九孔也算新鮮,搭上原本就合拍的五味醬,很新奇又好吃
福菜桂竹筍滷肉
這道也很常被做來宴客,原本就要大鍋魯
出菜速度快,料理既下飯又好吃
叄和院鹹豬肉&臘腸炒飯
做成金字塔狀的炒飯,端上來油油亮亮的
用豬油下去炒的炒飯味道特別的香
只是說鹹豬肉和臘腸都屬於重口味的
炒飯拿來配菜就變得有點過鹹
但如果只是單吃的話,光炒飯的味道就很夠味了
飛魚卵老皮嫩肉
自己還蠻愛蛋豆腐的口感,滑溜滑溜的
但這飛魚卵在這有點比較傾向視覺上的效果
口感上當然也有些許的啵啵口感
但原本的老皮嫩肉口感就很層次了,飛魚卵似乎加不到什麼分
台灣臘腸回鍋肉
不管是豆干,肉片,臘腸等等的食材都切成片狀
炸過的豆干包覆著醬汁,整體也是很下飯的一道菜
金沙大蝦球
蝦球蠻大顆的,但份量不多,看起來好像一大盤
但其實是和地瓜條一起酥炸
叄和炙鹽豚
這道是比較後面才上菜,大概是用烤的所以花了點時間
豬肉皮有點焦香味,猜想是黑豬肉或山豬肉
肥肉的地方倒不令人覺得吃起來膩口,在吃的同時還蠻想來杯冰涼啤酒
梅香松鼠魚
因為好奇而去查了查何謂松鼠魚?
查了才發現,松鼠魚指的不是那尾魚的名字
而是料理呈現出來像是翹尾松鼠而得其名
但簡單說起來醬汁和魚的部份倒有點像糖醋魚的做法
叄和院還有一個特別可愛的小點心
有別於一般包饀甜包的白胖造型
混成不同顏色的麵糰加上眼睛等等的
小紫嘟嘟包,小黑咻咻包,熊貓芝麻包...看起來真的很討喜
內饀也因為顏色不同而包有芋泥/花生及芝麻
內饀也不算太甜,可愛又好吃
個人覺得開一家餐廳其實也不是太容易
選擇要多又要每道菜都好吃似乎很困難
不失台灣味又有創意,不用太正式也不會太拘謹
帶外國朋友來這嚐鮮其實還不錯,推推囉~
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