許姑丈餃子
地址:台北市北投區中央南路一段204號
TEL:02-28952073
週五等同學下班，從江子翠捷運出發來到北投就為了許姑丈
許姑丈的方向距離北投捷運站２號出口較近
也因此和北投較為著名的其他小吃方向相反
這次，算是再訪了，點好菜後直接到冰箱拿小菜
交給老板後會再清燙一下淋上醬油膏
稍燙過後豬頭皮不軟爛，帶點彈牙的嚼勁
我自己還蠻愛這樣的口感
牛三寶１８０元，三寶為牛筋／牛肚和牛肉
每一寶都切成大塊非常飽口
而且每一寶也都處理的恰到好處，不費太多牙力
湯頭的部份值得一提
光看表面不浮油會覺得是不是偏清淡的口味？
但事實上湯頭的味道很夠味，加上豆瓣醬的回甘
不知不覺整碗會喝到見底的湯頭
酸辣湯餃１０粒９０元
這酸辣湯的口味和一般的很不同
加了海帶的關係，第一次喝到酸辣湯帶點＂海味＂
也可以說是昆布味道比較重一些，湯頭也算是好喝的
水餃是包高麗菜的，等會再介紹
不過建議如果和我們一樣是吃湯餃類的
水餃要先吃，要不然泡在湯裡久了水餃皮會糊掉變得軟爛不好吃喔
紅油抄手１００元
辣度可以調整為小／中／大辣
抄手超大顆的，根本跟水餃差不多大小，只差在外觀稍有不同
特別的是辣油裡加了很多的紅棗和枸杞
本身許姑丈的醬油不知用何種品牌，不死鹹
加上這特調的醬，會讓人不自覺的一顆接一顆，非常順口
最後來介紹一下這可以買回家自煮的冷凍水餃
水餃是以高麗菜內饀為主，內饀的口味同學和我都覺得不錯
水餃皮也還不錯吃，只是就像我提到的
如果是做湯餃類的，建議要先將水餃吃掉，因為水餃皮不耐久泡
抄手和水餃的內饀十分相似，唯一的不同是抄手多一尾蝦仁
同學先前和我提到這家許姑丈餃子時
時間老是沒抓好，不誇張，我跑了三次才吃到
（沒記錯的話，週六是公休日）
這次再訪多拉了一位同學來
點了不同的餐點，每種都值得推薦
環境也倒還好，乾乾淨淨的
唯一美中不足的是，餐具的部份好像沒洗乾淨
尤其小碗每只都有點油油的說。。。。
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