潔西卡的吃喝玩樂

前陣子團購券看到川巴子在做優惠

因為其中有人吃過,覺得川巴子還不錯,所以買了~

它們分為火鍋樓和熱炒店,同在SOGO附近的復興南路上

沒來還不知道這附近的餐廳還不少

因為有用餐時間限制,早到的我先到外面坐著等

順便看看這家到底是賣什麼樣的特色鍋?

哇~~這川巴子真的好特別,光是它的鍋底種類大約就有20種

五人用餐可以點鴛鴦鍋和一個單點鍋

雖然菜單上寫每鍋價位幾乎為650元,不過平日晚餐和例假日皆為538/人吃到飽

光這個鍋我們就選很久,因為每項都好有特色

鴛鴦鍋的部份選了一個指椒蕃茄牛肉鍋 VS 酸菜魚片

酸菜魚片的湯底較淡,不過我覺得他們家的魚片好好吃

魚片也有提供在吃到飽的單點項裡

似乎魚片的外層又有裹上魚漿,吃起來有點滑口又沒有魚腥味或土味

指椒湯底不會過辣,湯頭有點甜甜的,不過似乎和酸菜的湯底有點像,只是一個辣一個不辣   

鴛鴦鍋就很特別了,店裡還有另一種鍋是直接炒料直接吃的

有些可以吃到一半加湯變成另一道火鍋,有些則是只有乾吃的

我們點了可二吃的陽郎雞鍋

一上桌底下是切成小塊炸到乾乾的雞肉(有帶骨)

加了很多的辣炒和香菜,服務人員稍微幫忙拌炒之後關火即可食用

雖然雞肉炸得乾乾得但是很香很好吃,要嫌棄的話就是切得小了些而已

雞肉吃到差不多了直接加湯,隨個人喜好的可加麻辣湯或一般高湯

料的部份直接點火鍋配料來加,湯的味道很好,裡面還有加了蘿蔔,蘿蔔很入味

滿鍋的紅辣椒看起來很辣,其實也不會喔,很像水煮牛肉的湯底

對川巴子的另一個印象是,點菜單的種類也真多

每桌都有四種點菜單,因為它們除了賣火鍋之外,還有很多種小菜 

肉的部份是另外的菜單,現點現切

手工火雲燒就是炸過的餛飩

有點可惜的是,川巴子的肉片蠻薄的

一下湯之後縮水得更快,好在上菜速度也蠻快的,最多就是多點幾回了

大部份的火鍋料和一般的火鍋店無異,有幾項比較特別值得一提的...

四川酥肉,沾滿花椒炸得乾乾的,煮了之後吃起來不會很辣

只有因為花椒而讓舌尖有點麻感,建議不要煮太久,煮太欠會沒有花椒的麻感

油條有分老油條和限量供應的手工鬼馬油條

所謂的鬼馬油條就是在中間塞了像是魚漿的食材,有點像是餐廳常見的百花釀油條

但相較起來,反而單純的老油條好吃了些

川巴子的特色主食-麻餅,外皮像是烤過還炸過般的脆脆的

因為芝麻灑得蠻多的,所以吃起來滿口的芝麻香

有像是炸過的銀絲卷外皮但不油

裡面口感鬆軟,像是較不紮實的山東大餅,很香

雖然會很佔胃的空間,但這麻餅值得點

小菜種類很多,都以醬油碟的盤子裝,所以不會因為小菜一次上太多而吃不了其他的食物

芥苿魚皮做法像涼拌類,芥茉有嗆,好吃~~

口水雞,大部份為雞胸肉部位,普普

茄子,送錯,不過我也不敢吃茄子就是了

鴨掌切成小塊狀容易入口,有點辣但蠻涮嘴的

怪味冬粉,有點小失望了,因為寬冬粉口感不Q

火鍋料的單點項居然沒有細冬粉,如果有的話就更好了(冬粉控)

川巴子辣麵,這麵還蠻香的,不過因為拌好沒現吃會黏在一起,加點鍋裡的湯就更棒了

甜點是小塊單包裝的芋頭冰,口味有五種

包裝上看不出什麼是什麼,每吃一種都是驚喜 

還蠻特別的火鍋店,東西也都不錯吃,值得推薦~

川巴子火鍋樓

地址:台北市大安區復興南路1段144號

TEL:02-27765011

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