大姐回來一週,因為難得回台,所以每次都會吃很大~~
老爸因為愛吃活魚,週日晚上臨時決定到這家王朝活魚餐廳吃飯
適逢父親節前夕,即便是餐廳門口就有一大片停車場也是停得滿滿滿
機靈的大姐夫有先訂位了,等了一下子就輪到我們了
牆上的百魚宴都是用魚做的料理,做法還真多真花俏
點了一尾十斤的黑鯽做五吃,再單點了幾樣菜色
生意真的很好,加上家裡的大小朋友下午在學校操場自開運動會,早就飢腸轆轆
首先先上來油雞,看起來賣相就很好又油又亮的
事實上也是很好吃,全部都去骨了,稍帶Q彈的口感,光我小姪就夾了2~3塊
蔥爆牛肉,這道也是很好吃,很下飯,點了炒飯炒麵還來不及上
趕緊先送上幾碗白飯頂頂先
菜單上菜名我沒注意,所以菜名有聽到的我就照寫,沒聽到的我就自個編了,哈~
這道豆鼓花枝也是挺下飯的,最底層還舖了豆腐
而且盤子有比較深,份量很多,但是花枝最好是不要煮太久,要不然口感會硬掉
薑絲炒大腸,大腸的部份也有充份的處理過
雖然也是有點嚼勁,不過不至於咬半天還咬不爛
白醋的味道很夠勁也不會太嗆
炒飯炒麵終於來了~~
炒麵比炒飯好吃,炒飯的米稍嫌硬了點
這個缺點還是最小和倒數第二小的小孩討論出來的,嘴巴被養到利了你們~
不知從什麼時候開始,活魚餐廳也賣起蔥油餅
上次去另一家也是也這道,而且蔥油餅不是隨便的薄薄那種
有點厚度,裡頭夾滿了蔥花,雖然我個人很不愛,但吃了一小塊去蔥的覺得真的很香
接下來的2道炒青菜也不用太介紹了,炒高麗菜
雖然沒有加蒜頭爆香,不過高麗菜本身倒是挺清甜的
另一道地瓜葉,上面是用炸過的蒜頭下去拌
重點就在以下這幾道啦~~~十公斤的黑鯽做成五道活魚料理
先上來是像蒜泥白肉的方式,只是白肉改成了魚肉
不過這道是這五道裡比較不優的
魚肉裹了一些粉下去川燙,再淋上一些醬油膏
覺得不優的原因是,魚肉只是稍川燙一下,口感有點軟爛,多吃幾片會覺得膩
(用台語的形容方式是:吃起來會怕怕的)
料理的方式倒也沒有規定五道一定要做那幾種,端看客人的選擇方式
第二道選了糖醋魚,用尾巴的部份做的
炸的酥酥的尾巴再加上糖醋醬,吃起來還蠻香的,因為不是草魚,吃起來也沒有土味或腥味
這道要比上一道受歡迎許多,一下就見底了~~
第三道則是做豆瓣魚的方式
豆腐的量也是很多,以勾芡的方式料理,這方式吃起來的魚肉也比較結實,也還不錯吃
第四樣是豆酥的方式料理,點這道的時間會比較久一點
雖然魚片看起來也是先川燙過了,不過燙的時間有久一點,口感很好
一般豆酥常見的都是跟鱈魚一起,但我不愛鱈魚軟爛的口感,所以對豆酥的印象沒有很好
在這裡還大大的改觀了一下,原來不是豆酥的原因,是差在魚肉的紮實度啊
最後一道則是做了芋頭米粉湯
魚的部份是用魚頭下去做,像砂鍋魚頭那樣
不過湯的部份沒有加沙茶醬,直接是以高湯下去煮
這個好,沙茶醬煮起來我是覺得會太油膩
內容物很簡單,就魚頭/芋頭和米粉,沒有其他的火鍋料
裡頭的芋頭米粉是長這樣,芋頭有先炸過,煮久了也不會整個糊開在湯裡
米粉是細的米粉吸飽湯汁,這道大家都愛,每個人都吃了好幾碗
湯頭當然是可以再加湯,米粉也可以加,後來我們索性連芋頭都請人家加了
(但某頭部份有沒有加價我倒是不知道)
這兒的銀絲捲聽說也是不錯,上桌時還真傻眼了,要不要那麼大一個啊
炸過的銀絲捲上面灑了花生粉,原本想說會不會要打包隔天當早餐吃?
結果當場就解決完畢了,這發育中的一班小孩真的戰力十足~~
最後的最後還點了炸冰淇淋
炸過的外皮裡頭包的是芋頭冰淇淋
外酥內軟,外熱內冷,還蠻特別的
不過炸的東西吃到嘴裡一下又有冰的,嘴巴內會有油突然凝結在裡頭的感覺
我個人是不太愛,但真是很特別的做法就是了
餐廳很大,生意很好,假日最好也先訂個位
這附近活魚餐廳好幾家,大姐夫嘴巴算利的,二週之內來吃二次
全家對這家餐廳的印象也不錯,推薦給大家了~~
王朝活魚餐廳
地址:桃園縣龍潭鄉佳安村文化路十一份18-2號
(石門國小正對面)
TEL:03-4714147/03-4713093
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