上週五中午老母帶我們來這家海產店用餐
說是海產店,倒像是大型的小吃店
裡頭桌數不是很多,老母的朋友常來吃,覺得口味不錯
雖然不是現撈,但海鮮櫃裡的東西倒也不少而且新鮮
本店的一項特色是,它們的炒麵並不是我們一般看到的黃麵
而是用客家粄條,粄條較為窄版,口感Q彈,炒麵的味道很不錯,一下見底
炒海瓜子
喔...不得不說,老母的朋友嘴巴很利
這道海瓜子是沙茶口味的,比起現在一般都是簡單的醬油下去炒
超香的~~~
豆鼓煮魚.....有發現不負責的說法出現了嗎?
對...我真不知這個叫什麼魚來著,沒有很大一尾
肉質相當的細嫩,雖然小尾,刺也不會太多太細,反而算蠻好挑出來的
烤風螺,螺肉很大一顆,每顆都很大~~~
也因為夠新鮮,烤好只要灑上白胡椒就很好吃了
像是客家小炒的料理,不過少了豆干
魷魚切得細細的,豬五花吃起來像是黑豬肉的部份,較為Q彈
炒得不會太鹹,單吃也很過癮
燙花枝...這應該不用多做介紹,新鮮就很好吃
原本想要點蚵仔酥,結果本店沒在做
蚵仔的料理是像這樣的,川燙過的蚵仔,再淋上五味醬並灑上蔥花
很驚豔的是,這家的蚵仔都超大一顆的,每一顆比大姆指還大顆,相當新鮮且肥美
這一道在海產店也常見,蔥爆蝦
如果...你以為像一般海產店那樣就錯囉~~
一般我們在海產店吃這道蝦是硬殼的,剝開了殼之後調味爆得再想也吃不太出來
這裡!!老板選用的是軟殼蝦,也就是不用剝皮直接可以吃了
這道真的太好吃了~~~所有的精髓完全沒有遺失,讚~
這道..前一天和客人吃飯有吃到
在那家店,他們家人參菜,在這裡,老板叫它做娃娃菜
雖然做法都一樣清炒,但這家可是大大勝出
因為是老板為本桌做的最後一道菜了,做好後他特地出來解釋
說這道菜他沒有放任何的鹽巴,不過我們吃起來倒有鹹度了
他說,他是用蝦油下去炒,蝦油本身就有鹹了,所以不用再加鹽巴
兩者差異在,鹽巴的味道比較死鹹,沒什麼變化
點了個紅目蓮魚湯,魚肉也是相當新鮮
不用太複雜的湯頭就很讚了
常經過這家店卻很少過來吃
午餐只有老板和老板娘在做,桌數沒有很多
但從料理可以體會到老板的用心經營
這次用餐過後真是令人印象深刻
有機會一定再來光顧~~
美濃海產
地址:新北市中和區連城路469巷6號
TEL:02-22224898
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