這標題寫得有點酸,姑且把結論當開頭寫...
無老鍋和鼎王是同樣集團
服務很類似,腰身也是放得很軟在做服務
但我猜想,店家開了二家不同的店的用意是想要做一些什麼樣的區隔
雖然說那個點我並沒有發現(雖然先前我也去過鼎王)
只是說,當我們有疑問時,回覆永遠都是"那要麻煩您去鼎王"
那...無老鍋存在的定義是行銷鼎王意思嗎?
自從吃到飽的麻辣鍋店吃到覺得有點疲疺之後
開始轉戰一些單點式的麻辣鍋店
無老鍋也是納入口袋很久的一家店,上週六終於成行
位於中山店的無老鍋有三層樓,一樓的座位不多
不知是否週末天氣不好的關係,中午的生意倒沒想像中的好
醬料區的部份是自取,備料沒有多,所以只拍得出桶子
發現一件事,較後期開的麻辣鍋店工具都比重的
像這只茶壼的重量和問鼎有得拼了,難提啊~
高湯的部份很特別,鍋底還沒來先上這四支
原以為是飲料,結果是高湯
不管白湯紅湯都是加這高湯
今天點選鴦鴛鍋,紅的是無老辣香鍋,白湯有麵包豆腐或冰淇淋豆腐二種選擇
差別在哪?等下再來說說
第二次來用餐的朋友是衝著無老鍋的白湯來的
白湯很好喝,第一口喝下去會有眼睛亮起來的感覺
辣香鍋就非常令人失望了,看起來雖然紅通通的,但只是顏色驚人
從中辣一路加到大辣去也完全沒有辣度,最多只在舌尖麻了1秒鐘
連不太吃辣的朋友都說大辣不會辣
填意見表時有反應上,結帳時服務也很好的詢問了
答案是...因為我們是標榜養生辣香鍋,所以要吃辣一點的要去鼎王
再回頭評評白湯,這湯頭的口味真的不錯
加了很多的中藥材,明目的枸杞有一大把,龍眼乾等...
最有價值的大概是這整隻完好的人蔘了吧
不過,提醒各位,這燉煮久了會有點苦味,所以最好是湯頭還沒走鐘前記得撈出
鍋底的部份很特別
除了常見的鴨血之外另外是麵包豆腐和冰淇淋豆腐
鴨血是無限量供應,麵包豆腐也是,但冰淇淋豆腐加點還得再加價
老實說,以這鍋底每人加了139,湯底每桌還要再加180的價位實在很高檔次了
冰淇淋豆腐還得再加價實在是有點太過高貴
精算的我們點了鴨血和麵包豆腐可吃到飽的鍋底
鴨血和麵包豆腐都切得很薄,但這二樣都非常好吃
麵包豆腐有點像厚一點的生豆皮,但口感又不如生豆皮般的紮實
要說是百頁又比百頁好吃太多,算是很特別的鍋底
肉片是點雪花牛肉和豬肉片
牛肉的份量比較少一些,二者的肉片都不會很厚
涮個二下有些還會分離,本身的肉質倒也算OK了
點了個綜合青菜盤,較特別的是地瓜和芋頭的部份
並不是以食物原貌呈現,有點像是鹹的芋圓和地瓜球
外皮是Q彈的,裡面再另外包芋泥和地瓜泥
綜合菇看起來只有二種類
其實底下還墊有秀珍菇
豆皮和油條是麻辣鍋不可少的
其實麻辣鍋還有一種我們也覺得應該要必備的
那就是滷大腸或者牛肚等等的內臟類
依照服務生說法:很抱歉喔,這些東西要麻煩您去鼎王享用...
吃到一半就會上的水密桃冰沙,這冰沙也是喝到飽的方式供應
無老鍋的東西其實好吃,但種類很少
麻辣鍋...我倒覺得沒必要拿出來標榜,雖然是寫了無老辣香鍋
但...怎麼說好像都跟辣這個字眼扯不上關係
(喔..耳邊又響起服務生放軟腰身跟我說:要吃辣要去鼎王喔..)
好吧,就衝這句話,改天我一定要再去鼎王看看到底是有多辣!!!抬轎成功~
無老鍋(中山店)
地址:台北市中北路二段36-1號
TEL:02-25816238
營業時間:AM 11:30~AM 2:30
http://wulao.com.tw/
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