上週五來這家川菜館用餐
店面是三戶打通還有二樓
看來生意頗好,即使是下雨天一樣是坐了滿滿的客人
算是家族小聚會,預先訂位並點了4000元/桌的合菜
坐定後小菜就直接在桌上了....應該不用費用的吧
小魚乾的部份辣椒有辣,少了豆干或花生感覺少了點什麼
其他二樣也還不錯,挺爽口
吉祥三拼
拼的是油雞/鮑魚片沙拉和涼拌海蜇皮
裡頭令我感到驚豔的部份是海蜇皮
選的食材夠肥,口感超好的,加了醋的味道十分開胃
是川菜和客家菜的餐廳,所以第二道上了客家菜必備的梅干扣肉
扣肉的部份很香,這道很下飯
客家菜的另一項經典,薑絲炒大腸
大量的薑絲和大量的醋,香氣十足
大腸切很大一塊份量也不少,但可惜不是很好嚼爛,嘴巴很痠...
蒜泥白肉
切成大薄片的五花肉淋上醬油膏,蒜味倒不是很重
京都排骨
合菜的肉類料理算蠻多的,份量也蠻大的
排骨蠻好吃的,而且不會都是骨頭沒肉
不過不配飯的話有點太鹹了
清蒸鱸魚
鱸魚也算新鮮,不會有土味
天麻養生雞
加了一些中藥材,紅棗/枸杞/蓮子...等等
湯頭看似很油,喝起來倒也還好,湯頭口味還不錯,大家都稱讚
今天炒時蔬的部份是山蘇
一般山蘇如果太大吃起來是很粗的纖維
來得福的山蘇算是很大的但口感卻出奇的嫩
不過我覺得有點炒得過鹹,如果山蘇前面捲捲的地方舀住了湯汁
吃起來真的會一直想喝水,有點可惜,要不然它的口感很不錯
合菜的菜單裡還有炸的銀絲捲三條
上桌後還抹了點油,看起來油油亮亮很誘人
店家還有提供煉乳,沾著吃很不錯
順帶一提素食炒麵,口味很好耶...不過一樣有點太鹹了,可惜
飯後水果是情人果,除了在海霸王和少數餐廳外很少吃到
上桌時大家開心的咧,吃了一堆料理之後來點酸酸甜甜的助消化
店內另一項招牌甜點,豆花
標榜著不加石膏,明明是豆花,吃起來也有豆花味
口感卻像杏仁豆腐一樣,入口即化,很好吃
整體上來講環境/服務都還不錯
菜色也蠻豐富的,雖然個人覺得有點偏鹹了點
不過也有可能是我沒配白飯的關係
資料給大家囉~~
來得福川菜.客家菜
地址:新北市板橋區中正路294號
TEL:02-29687918
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