突然好想吃麻辣鍋,晚餐如果去吃到飽餐廳又很罪惡
在忠孝東路4段找麻辣鍋店時,想到這間很久很久之前吃過的橋頭麻辣鍋
橋頭麻辣鍋是屬於單點項的非吃到飽餐廳
店家五點半開始營業,才剛開門就搶頭香
吃完六點多有客人要用餐都得等到八點後了
橋頭的湯底除了麻辣鍋之外還有原味/牛奶鍋/咖哩鍋
專業的麻辣鍋店果然湯頭與眾不同
麻辣鍋的湯底超香的,有辣度也不會辣到難受,還有花椒的香味
鍋裡原本就有鴨血和豆腐,如果不夠可以再加,豆腐好入味,不知不覺吃了好幾塊
牛奶鍋的鍋底也有少許的高麗菜和菜心,加上大量的枸杞和紅棗
而且值得一堆的是,很多店家牛奶鍋再加湯會加高湯,橋頭很大氣,直接加牛奶高湯
煮久了的牛奶會很像鹹豆漿,牛奶會變成豆花狀,湯頭變清
喝起來的感覺超奇妙的,一般在喝牛奶時有點黏黏的感覺
煮過的牛奶湯喝起來口感像一般昆布清湯一樣清爽
卻滿口的牛奶香,非常特別
到吃到飽的麻辣鍋店總是大口吃肉的我們在單店點下手保守許多
只小點了二盤,一盤豬肉250元
肉片切得很大片,品質也不錯,涮個二下吃都不會覺得豬肉味很重
黃牛肉360元
份量也算多,而且和豬肉一樣,都蠻大片的,而且口感完全不會乾柴
大腸頭280元
事先已處理過的大腸頭,我們很早就先放到麻辣鍋裡燉煮
經燉煮後的後的大腸入味後又軟又好吃,值得點的單品啊~
老油條60元
突然想到,以前麻辣鍋剛出來時,大弟帶我們去嚐鮮
那時也是單點的,油條還不便宜,忘了當初吃的味道
只記得不懂就只是油條而已怎吃了好幾千,哈哈
漸漸的,才知道麻辣鍋跟油條還真的頗搭的
吸飽了麻辣湯,軟硬依自己喜好看要泡煮多久
橋頭的油條不至於有油耗味,好吃
能吸飽麻辣湯的豆類製品也不容錯過
腐竹和凍豆腐價格一樣都是60元
喜歡腐竹大過於豆皮卷,一個有炸過一個原味覺得熱量至少少一些
擔心吃不飽而點的豬血糕
60元好大一盤,大約是菜市場大條豬血糕一條的份量吧,多到後來打包
覺得蠻特別的港式生麵60元
廣炒麵沒炸過的麵條,細的,要花幾分鐘煮一下
第一次看到麻辣鍋店使用這種麵條
飯後甜點是桂花仙草,桂花釀很香,可惜有點太甜
不知是不是只有三人去用餐的關係
發現橋頭其實單點的份量還蠻多的
三個人點以上這些量覺得太多了
原以為單點式的會吃不飽,完全是想太多,最後還打包了
另一個感想是,老是被單點的價位嚇到而錯過了人家的專業
橋頭麻辣火鍋的湯頭真的很讚,值得大推~~~
橋頭麻辣火鍋
地址:台北市敦化南路1段157號2樓
(樓下入口不是很大,很容易錯過喔)
TEL:02-27775608
營業時間:下午五點半至凌晨三點
留言列表
