說到炒泡麵,不知大家第一個想到的會是什麼?我會想到韓式料理
在我個人的經驗裡,好像只有韓式料理和上次去的鑫華茶餐廳將泡麵(公仔麵)入菜單
要說是專門?也是多項料理的其中一項
昨晚在光復南路290巷口發現了一家專門做炒泡麵的
它...很特別,是一台餐車而已
它....不是韓式也不是港式,我很難定位它是什麼式
只能說是一個非常特別的自創料理
原本以為只有大字的1~4項菜單
其實小字的部份也是,再加上可以單獨加點食材加料的品項
這排列組合起來賣的東西可多樣化了
使用的泡麵也是你我從小就吃到大的統一肉燥麵和維力炸醬麵
另外還有一種是泰式酸辣泡麵
老板人好親切,除了讓我拍照之外,也有問必答耶
我問他,是客人可選擇要使用那款泡麵所以備那麼多種不同的嗎?
他說,1~4項(大字的那個)都是使用泰式酸辣泡麵
其他項以維力炸醬麵和泰式酸辣泡麵為主,起士的話就使用統一肉燥麵
我又問他了,那麼,這些口味是你自己想的嗎?
他說,第一年做的時候只用一款麵,菜單項也不多
後來就在家裡自己研發,配一配煮得好吃就推出來,不好吃就倒掉重來
餐車上就一邊是煮高麗菜和泡麵,另一邊則是炒料
等到泡麵差不多了就撈起再拌炒一下,只有一人,但動作相當迅速
現場有二個座位,因為趕時間,所以買了二碗上球場去
泰式酸辣豬肉炒泡麵80元
辣度可以調整,有請老板調辣一點,不過好像不會很辣
老板在炒料時應該都有加雞蛋,所以炒出來有點細碎的蛋花
(還是上一鍋留下來的,哈哈哈)
泡麵的調味醬包都會加入一起炒,所以泰式酸辣的味道也很夠
因為個人口味的不同,我自己是不太愛很軟的泡麵
好在老板的醬汁幾乎都是收乾了,所以也不會有泡在湯裡變得軟爛的情況
另一碗是泡菜皮蛋臭豆腐酸辣炒泡麵100元
這碗算是招牌菜單之一,原以為是炸臭豆腐
結果是一般用來燉煮的臭豆腐,真的有臭
因為加了泡菜的關係這碗味道比上面那碗還夠味
價位大多是落在80~130元之間(130有加XO干貝醬)
如果不去計算一包泡麵有多低廉的話
我倒覺得這碗炒泡麵真的挺特別的,而且還真的不錯吃
瞄了老板的招牌營業時間
午餐(10時前),晚餐(16時前)....嗯....還蠻怪的時間
但我們在晚上七點多買到的
只能告訴大家,老板說他幾乎每天都在這裡營業
切確的地點在光復南路290巷的巷口(萊爾富前)
有興趣的朋友可以去找找看
留言列表
