參展的第二天晚上,老板宴請另一家公司的老板吃飯
加上再帶上日本客人,九人來民生東路上的遇東方精緻料理
要不是有這種機會,我也不會來到這樣高檔次的餐廳
這家餐廳另一項活招牌是主廚皆為前總統的御廚
遇東方的座位以包廂式的居多
這點也是經營者有感於了許多企業主或商務人士在招待貴賓時
缺乏真正精緻且具隱密性包廂的中國料理而設計
不過今天臨時來訂位,包廂皆滿,所以我們的位子算是在大廳
光是這頭上的吊燈就讓我看了很久,很像泡泡
餐廳的牆面也是相當精緻,以"遇東方"文字做為牆面
底下則以日式庭園的概念做為設計,頗有禪意
這精緻料理另一項的特色在於擺盤
看起來金璧輝煌的餐盤組連喝個茶都覺得尊貴
小菜的部份好幾項,上面這道好有特色
捲起來的是某種葉菜類(完了,人家介紹完我就忘了)
再用切成長條狀的小黃瓜條做為腰帶捲起來,並淋上芝麻醬
葉菜的部份吃起來草味也不會重也不是苦,整個很爽口而且特別
底下則是餐廳招待的高梁酒香腸和墨魚香腸,不死鹹
鵝肝鰻魚沙拉
鵝肝的部份像是壓壽司狀的做成方塊狀,鰻魚即是上面的舖料
雖然是鵝肝,吃起來也不會腥味
佐以和風沙拉醬的生菜沙拉盤頗為開胃
蟹皇月眉翅
這碗湯看起來很樸實,其實是大有來頭
使用了15年的老母雞下去燉煮
再將處女蟳的蛋及肉分開
蛋的部份過炒之後再加入湯裡,之後再加上處女蟳蟳肉
之後再放上一片月眉翅即成了這碗湯
又因為單純以這些食材下去煮,所產生的鮮甜味都是食材本身散發出來的
這湯真的沒話說,加上了蒜末更好喝,整個香氣大提昇
金沙燴鮮鮑
真想學學這金沙的作法,有些金沙吃起來會覺得水水的
這遇東方的金沙吃起來真的就是沙沙的口感
配上口感彈牙卻不需太費牙力的鮮鮑,雖然份量不大卻讓人意猶味盡
清蒸活鮮魚
喔...這...魚,就變成了沒有太多的驚豔了
新鮮沒腥味,肉質細緻是我對它的評價
接著是片鴨秀的時間
一品先知鴨
不知有沒有聽錯,這道是櫻桃鴨料理
首次嚐試櫻桃鴨,皮的部份很酥脆很香
意外的是,這鴨肉的部份倒是只有薄薄一層而且皮和肉的中間還蠻肥的
上湯扒蘆筍
遇東方的套餐擺盤也是其中一項藝術作品
簡單的蘆筍再加個二絲火腿做為裝飾,整個身價都高了起來
原本晚餐套餐內容川味酸辣湘粉,不過今天換成了烏魚子炒飯
小塊狀的是烏魚子,切成薄薄小小的加入炒飯裡,倒也不錯吃
今日甜點背了半天還是沒記熟
蜜什麼酒釀木耳,記得裡頭是有加了蜜柑/白木耳/甜酒釀等..
白木耳的部份是打成泥狀了,所以喝起來有點像是山藥泥那樣的秥稠狀,不死甜很好喝
今天配的酒也是大有來頭
這款是習近平到美國拜訪歐巴馬時,歐巴馬請他喝的酒種
產地是加州,喝起來不會酸澀
席間聽老板們在說紅酒的價位有的很貴
這支我倒不知多少,不過在歐巴馬和習近平加持下,想必也要好幾千吧...
現在很少機會跟著客人吃好料
這次託老板和客人的福來到這遇東方用餐
享受一下不同等級的餐點,也來開開眼界
遇東方精緻料理
地址:台北市民生東路3段122號
TEL:02-87122068
http://www.ydffc.com/about
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