沐越Mu Viet越式料理(台北羅斯福路店)
地址:台北市羅斯福路二段27號
TEL:02-23962122
營業時間:週一~週日11:30~14:00
17:30~21:00
王品旗下新餐廳愈來愈多元化了
從原本的肉類料理，最近走向了國際餐飲
在朋友的大力推薦下，聚餐來到了位於羅斯福路的沐越Mu Viet越式料理
一樓的用餐空間不大，主要用餐區設在二樓
梯間竹子編製而成的越南式用品，使得這梯間充滿了竹子香氣
三人點了推推小鍋雙人饗宴(含稅後1,390元)，再單點其他朋友吃過想再回味一下的品項
等待餐點的同時，先上了一碗類似其他餐廳的＂小菜＂
一小碗的乾拌米線
越式輕鬆點擇一:春捲經典鮮蝦
比起炸春捲，我自己還蠻愛這種用生春捲皮捲出來的春捲
通常裡面都是加了青菜、米線和半尾左右的蝦仁
再沾上越式獨特的酸辣式沾醬，整個清爽又開胃
經典小品:炸物雙拼(炸春捲*2、甘蔗蝦*2)
蝦仁做成蝦醬後，裹在切段的甘蔗外
另一位朋友第一次吃到這方式的料理
直問我們，那中間"棍子"是吃還不吃?
其實也是可以像平時吃甘蔗一樣
咬一咬，品嚐甘蔗的甜味再將渣渣吐出來囉
西頁經典肉品:芽莊紅咖哩雞-法國長棍
紅咖哩帶點辣度，二位朋友都不太吃辣，邊吃邊唉唉叫
和我想像的不太一樣的地方是，像是清湯式的紅咖哩做法
喜歡吃辣的我，覺得這樣口味很清爽
法國長棍是外酥內軟的軟法，單吃也很棒
這醬汁若是搭配另一款主食-椰香飯，肯定也是非常下飯
鍋物:越式酸辣海陸推推鍋
最特別的就是這推推鍋
光是端上來的鍋子造型就很獨特
深鍋的上面類似一圈的平盤延伸出來
不僅上菜不需要多另外好幾個盤子
在涮完或煮完這些食材時，也可以撈起來放在這平盤上
一方面不必擔心食材煮得過頭，另一方面又可以將這些食材放涼再吃
真的是一舉兩得的好設計
湯頭的部份很越式，說是酸辣湯，但又和台式或者泰式的酸辣味道不同
好像也不能說不好喝，但對我來說味道奇特了點
同事之後有去吃，說好喝到請店家續湯
香茅雞腿河粉160元
若是一個人來用餐，這碗絕對會飽
雖然說一般吃完河粉似乎很快就消化
但這香茅雞腿河粉附上了整個大隻雞腿肉，不飽也不行
不過這道有點偏辣，不吃辣的朋友得留心一下
焦糖瓦鍋豬肉-小250元/大380元
瓦鍋豬肉是來過之後大推這道料理的朋友所推薦的
味道偏鹹，夾著生菜吃較為妥當
也因為味道比較重，很想來點飯啊~
台灣現在不少越式餐廳
大多的是我們常見的米線或河粉為主要的食材去做出來的各式料理
沐越的作法倒是令我有點小驚豔，似乎可以讓人對越南料理有多一層的認識
留言列表
