不管是過西洋新年或者是舊曆年總有習慣跟好友相聚圍爐
這次一烙烙了十幾位來到位於武昌街上的鍋大爺
這間多年前曾經來吃過一次,不過當時並未記錄早已忘了是什麼味囉~~
本次再來回味一下
湯底有五種可選擇,蒙古紅鍋和川味麻辣都是有辣度的
說是辣倒也沒有非常辣,一般有吃小辣的都可以接受的程度
因為人多,幾乎所有的湯底都點到了
我們這邊有二鍋,一邊是開了酸菜白肉鍋,一邊則是蒙古紅鍋
這酸菜白肉鍋的味道並不道地,湯頭並沒有酸度
若是將涮過的白肉加上湯內的白菜(也就是酸菜)合者吃
倒還有點微微的酸菜白肉味道
蒙古紅鍋裡頭有放了幾種中藥材,口味還算溫醇
桌上有放置高湯,辣醬則可自行在佐料區自行取用調整湯頭味道
另一鍋則是開了川味麻辣鍋和不老鍋(牛奶鍋)
有看過麻辣鍋的顏色是有如清湯嗎?(如左圖)上鍋時以為送錯了
服務生說等滾了之後就會變,果然,滾了之後辣油整個浮上來變成麻辣鍋,神奇!!
牛奶鍋的部份拿來煮高麗菜會特別甜,很好吃
牛奶鍋要加湯要跟服務生說
這鍋身看起來很特別,但實用性不是很好,受熱速度有點慢
一滾開兩邊的湯頭很容易流過界,說是加太多湯但應該是鍋子太淺
放不下幾樣食材就滿鍋,得不斷加湯
肉片的部份是現點現切
豬肉/羊肉和牛肉片,選擇當然不是這樣單調而已
還是有什麼雪花牛等等的....
只是我只負責吃,別人點,哈哈~
火鍋料的部份是自行夾取
這一區都是火鍋餃類居多,餃類就沒什麼太驚豔的食材
大腸頭倒是很好吃,放在紅鍋或麻辣鍋裡滷一下就很軟了
牛肚的部份也是不會久煮不爛
這一區則是青菜類,種類倒是不多
豆腐用的是百頁豆腐而不是凍豆腐就覺得有點小敗筆
凍豆腐能夠吸湯汁,吃起來比較有味,百頁豆腐我個人是不愛...
較大葉片的高麗菜/白菜和青江菜則是被放在架子的最上端
後面二區是生鮮區,話說那個大盤子上面一堆冰塊到底是放什麼食材
走了二三趟都沒補貨,還是只放乾淨冰塊用而已?!
雞肉的部份也是在此取用,不做成肉片,雖然我沒吃
但覺得雞肉就該直接刴塊煮才好吃,做成像豬肉片很容易散開
她們這次帶了位新來的同事,是位日本人,中文說得很好的男生
跟他吃過麻辣火鍋後以後吃鍋都會想起他
這小子吃的種類不多,海帶結/毛肚/蝦
重點是...我第一次看到那麼會吃蝦的人,吃下幾隻已不可數
應該要以斤計算了,其他人看他吃真的很怕他血管爆開
他還是老神在在的說"好好吃,好好吃~"
吃的種類雖然少,不過他應該是大回本了
大家開玩笑地說他的照片應該會被店家貼出,以後禁止進入,哈哈
除了生食還有小菜區,海帶芽蠻軟的
鴨血也是在這裡取用,可惜沒有滷豆腐
老板.....怎麼人家有的你都沒有....
滷豆腐和凍豆腐都很重要,百頁可以撤了好嗎?
飲料的部份也沒有太多驚奇
不過有啤酒無限暢飲,那位日本小夥子也是喝了好幾杯
最近開始酒駕大臨檢,只好乖乖的不跟他乾杯了
冰淇淋的部份有4款的哈根達士,不過有桶都見底了還硬是不補
雖然蠻硬的但有做代客挖冰的服務,算是有大心啦~~
另一款卡比索皇家俄羅斯冰淇淋也還不錯吃
巧克力和草莓都蠻有味道滴,還吃得到顆粒
甜點區貼有點小掉漆了,水果種類不多
只吃了鳳梨就覺得不甜還會咬嘴吧
蛋糕吃過的也不推薦
奶酪的部份還被吃有奶粉的感覺
吃過了那麼多家的麻辣鍋,再回頭來吃鍋大爺
似乎有點被比下去的感覺
湯頭雖然有點小小的不錯,但火鍋食材種類還蠻少的
還有些進步的空間
鍋大爺蒙古火鍋(西門店)
地址:台北市武昌街二段18號
TEL:02-23146656
http://www.guodoyeh.idv.tw/index.html
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