潔西卡的吃喝玩樂

聖誕節的時候,party的規則是要一人帶一道料理

阿母祭出了從弟妹媽媽那邊學來的招牌菜--麻油雞飯~~

材料如下:

老薑片幾枚

麻油幾大匙/米酒/鹽

雞肉(隨你高興要哪部位)/糯米

作法如下:

先把生糯米浸泡在米酒裡擱置一晚

麻油爆老薑,等有薑的香味跑出來,再加入雞肉

雞肉不需過水,直接丟下去炒

炒到雞肉表面看起來熟了(有一點點焦焦的也沒關係)

再把糯米連同浸泡的米酒加進去煮

在煮的當中加點鹽調味

等米酒收乾了之後就可以盛出

中間過程記得要翻一下免得燒焦

我個人覺得有點像在燉飯(硬把生米煮成熟飯)

看起來很簡單吧,很好吃喔,有機會試試囉

看圖複習~~

老薑爆香後加入雞肉炒半熟

加入浸泡一夜米酒的生糯米(酒一起下)

燉煮中的飯

成品~~~

吃起來是會有點酒味喔,不過那天在場的小朋友也吃得津津有味

所以對於不勝酒力的人殺傷力應該不強

還有,這道菜是弟妹在坐月子期間,她的媽媽常煮來給她補身體的

所以也適合坐月子的人吃喔

<後記>

就在我偷偷拍照的同時

我阿母一直在嚷嚷:不用照不用照,我教妳,很簡單

我說阿母啊~~這是樂趣之一咩